金春時節(jié)，和風習習，茶山披綠，人潮涌動。近日，水城區(qū)的早春茶采摘與加工如火如荼進行，國家科技特派團貴州水城團茶葉組趕赴水城指導水城早春茶采摘與加工。
在早春茶采摘和加工現(xiàn)場，國家科技特派團貴州水城團團長、貴州省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所副所長、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系遵義綜合試驗站站長王家倫研究員；貴州省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成員、省級科技特派員，貴州省茶葉研究所席亞楠老師、曾廷廷老師、劉忠英老師們不顧舟車勞頓，風塵仆仆穿梭于各個茶園建設基地與加工企業(yè)之間，詳細對我區(qū)的有關茶葉加工企業(yè)和茶農(nóng)開展了技術(shù)培訓和現(xiàn)場指導，給我區(qū)當前的早春茶生產(chǎn)送來了及時雨。
在六盤水市水城區(qū)茶葉發(fā)展有限公司龍場加工廠，老師們首先對近期生產(chǎn)的“鳳羽”系列綠茶產(chǎn)品進行了審評，隨后根據(jù)審評發(fā)現(xiàn)的滋味略澀，攤青環(huán)節(jié)精細控制不夠，攤青過程中茶青莖梗內(nèi)部較芽、葉含水量稍高，水分散失不勻的技術(shù)盲點，深入到加工車間對公司加工人員開展了技術(shù)培訓，指導企業(yè)采用吹停結(jié)合方式，適度鼓風，科學延長攤青時間，均勻散失水分，現(xiàn)場解決了企業(yè)綠茶加工中存在的技術(shù)短板。
隨后，特派團的各位老師相繼深入到順場鄉(xiāng)水城縣騰鵬種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社和龍場鄉(xiāng)六盤水國順農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司的審評室及加工車間，針對兩家加工企業(yè)生產(chǎn)的翠芽產(chǎn)品存在扁度、直度不夠、色澤綠偏黃、出現(xiàn)悶味的相關問題“對癥下藥”，糾正了兩家企業(yè)將翠芽加工在制葉長時間堆積于簸箕內(nèi)的不規(guī)范操作，幫助兩家企業(yè)解決了翠芽產(chǎn)品加工中存在的技術(shù)問題。
在勺米鎮(zhèn)坡腳村，老師們手把手地教會了茶農(nóng)如何做好茶園的精準施肥與合理修剪，提高了廣大茶農(nóng)的茶園綜合管理技術(shù)水平。同時，針對該村在加工直形毛峰綠茶時存在殺青未殺透，干燥時溫度較低，干燥時間過長，產(chǎn)品存在青草味的問題，現(xiàn)場指導加工人員進行正確操作，有效解決了水城縣坡腳種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社在加工直形毛峰綠茶中遇到的實際困難。
通過此次各位老師的現(xiàn)場培訓和悉心指導，有效提升了我區(qū)茶葉生產(chǎn)企業(yè)在田間管理和茶產(chǎn)品加工上的技術(shù)技能水平，為全區(qū)的茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展奠定了良好基礎。
來源：六盤水市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
